冷库安全员每周至少检查一次冷库（不包括冷室）的消防设施和疏散通道是否畅通，并进行安全记录。如果发现安全问题，应及时报告上级，不得拖延或隐瞒。

为了维护冷库密封件，由于冷库由几块绝缘板组成，因此板之间有一定的间隙。在施工期间，这些间隙将用密封剂密封，以防止空气和湿气进入。因此，在使用中，应及时修理密封失效的部分。

收获后温度与农产品新鲜度之间的关系仍然是活体。在储存过程中，如果要维持其生命，它将消耗其自身的储存营养，并逐渐失去其营养价值和新鲜品质。

小型冷藏库和冷藏库的门是手动侧门。门的表面要求与隔热板相同。门把手和结构不应具有“冷桥”，并且门的开度应大于90度。

冷藏食品的保存意味着应长期保存，以使某些农产品（即新鲜农产品）的原始质量和新鲜度最大化。经过一段时间的存储后，它们刚被采摘时仍保持新鲜或接近新鲜状态和品质。