但是，随着国内冷链物流市场的快速发展，对冷库市场的需求也在迅速增长，冷库市场具有广阔的前景。但是，在某些地区，我国的冷藏库空间分布仍不均衡，区域不平衡，供需不平衡，如河北石家庄，广州番yu等地区需求旺盛，冷藏库严重短缺。

首先，在低温环境下，肉细胞受到低温刺激，产生大量氨基酸，使肉更鲜美。但是，氨基酸也导致肉变质。如果无法控制细菌的数量，煮熟的肉将很快腐烂。制冷技术还面临不成熟的问题，需要改善肉类的制冷条件。

冷藏食品中的各种物质都是由分子组成的。每个分子都在不断运动，并且分子的运动会产生热量。不同的物质具有不同的分子运动状态。一些物质分子运动更强烈，而另一些物质运动更慢。即使同一物质受外界条件影响，分子运动的程度也不同。

节流阀正常供应液体，但蒸发器无法正常吸收热量。蒸发器的吸热是正常的，但节流阀的冷却能力太大，即制冷剂流量太大。我们通常认为制冷剂过多。

冷库应确保墙板和接地接头的绝缘材料与地板上的绝缘材料紧密连接，并具有可靠的密封和防潮处理。如果采用现场浇注和发泡的方法密封冷藏保温板的接缝，则应将两块保温板的保温材料紧密粘接，然后将密封胶带均匀地粘贴在接缝表面上，以免间隙，以确保绝缘材料牢固地结合在一起。