临沂冷库根据贮存物品的温、湿度要求、加工方式和使用性质不同，冷库大致可分为以下几种：菜品保鲜库、冻结物冷藏库、冷却库、冻结库、冰库、工艺冷库等。

低温库的温度在-25℃～-18℃，同样用于食品储藏，只有在该温度区间食品才不会变质。低温库的特点是不定期地逐步将食品放入冷库，温度趋于稳定后严格控制冷库的温度。

冷库的使用温度通常为零下15摄氏度到18摄氏度。冷库主要用于肉类、水产这一类的冷藏保鲜，经常见于市场、超市等大型储存地区。低温的环境能够将肉类长期的保存使用。

库体材料：所选用的库体材料是两百毫米厚聚苯乙烯，这种材料保温性好，大方美观，而且冲击韧性高。依据各户所建设冷库的地域在结合当地的气候条件做好挑选，为顾客做好科学合理。

冷间的设计温度和和对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定，也可按规定选用。温度波动范围应根据各类食品的冷藏工艺要求确定，当冷藏工艺没有明确要求时，不宜超过它的工艺要求。